이 10달러짜리 베이킹 액세서리가 내 파이 반죽 게임을 변화시켰습니다

작성자: Alaina Chou

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장면을 설정하겠습니다. 이중 크러스트 과일 파이를 위한 반죽을 펴고 있는데 모든 것이 잘못되었습니다. 너무나 섬세한 ⅛" 두께에 도달하면서 동시에 완벽한 라운드를 만들려고 노력하는 과정에서 여기가 너무 두껍고 저기가 너무 얇은 슬래브가 여름 더위에 거의 녹아내리는 자신을 발견했습니다. 버터가 사방으로 새어나오기도 전에 당신은 모든 것을 저절로 접고 완전히 포기할지 고민하게 되지만, 그 대신 프레스인 그레이엄 크래커 크러스트를 선택하길 바랄 것입니다.

우리는 – 그리고 우리는 – 내 말은 – 모두 거기에 있었습니다. 사실, 모든 종류의 반죽을 균일하게 만드는 것은 가장 숙련된 제빵사에게도 쉬운 일이 아니며 때로는 최고의 밀방망이 반죽을 재난으로부터 구할 수 없는 경우도 있습니다. 그러나 반죽을 굴리는 문제가 일반적으로 특정 두께를 얻으려고 시도하는 데서 비롯된다면 해결책이 있습니다: 롤링 핀 스페이서.

매우 두꺼운 고무줄처럼 보일 수도 있지만 속지 마십시오. 이 스페이서는 전문적으로 굴린 파이 반죽, 매우 얇은 설탕 쿠키, 제과점 수준의 페이스트리 및 가장 부드러운 퐁당 시트를 얻을 수 있는 티켓입니다. 작동 방법은 다음과 같습니다. 밀방망이의 양쪽 끝에 스페이서 하나를 부착하세요(그게 전부입니다!). 이 작은 장치는 핀과 롤링 표면 사이에 일정한 양의 공간을 생성하여 반죽 전체를 균일하게 만듭니다. 일부 브랜드는 이 기능을 밀방망이 디자인에 통합했지만 스페이서 팩 구입의 가장 큰 장점은 이미 가지고 있는 밀대를 사용하면서 특수 모델과 동일한 효과를 얻을 수 있다는 것입니다. 10달러를 모두 돌려받으세요.

스페이서는 직선형 핸들 또는 다웰 스타일 롤링 핀과 잘 작동하지만 선택한 스페이서가 해당 핀의 직경에 맞는지 확인해야 합니다. 롤링 핀 사이를 측정하는 옵션을 찾을 수 있습니다. 2인치와 4인치. 그리고 여기 Epi에서는 일반적으로 팀 프랑스 스타일의 점점 가늘어지는 밀방 핀이지만 이것은 가늘어지지 않는 핀만이 할 수 있는 한 가지 예입니다. 스페이서가 마법을 발휘할 수 있도록 직선 면의 균일성이 필요합니다. 이것이 없으면 테이퍼형 핀의 더 두꺼운 중간 부분이 반죽의 수평 유지 완충 역할을 하는 네거티브 공간으로 굴러들어 궁극적으로 결과가 좋지 않을 수 있습니다. 일관되지 않은 표면.

모든 사람에게 롤링 핀 스페이서 팩이 필요합니까? 아니 정말. 그러나 성공을 위해 일정한 두께에 의존하는 반죽을 정기적으로 사용하는 경우, 극도로 고른 파이 크러스트를 펴는 것이 주방의 악몽이거나 설탕 쿠키에 줄자를 사용하는 유형이라면 왜냐하면, 자신에게 호의를 베풀고 페이스트리 툴킷에 스페이서 세트를 추가하십시오. 당신의 구운 음식이 당신에게 감사할 것입니다.